2005年9月15日企業の実践【酒蔵9】伝統（ふるき）を守り、革新（あたらしき）を生む （株）あさ開（岩手）伝統（ふるき）を守り、革新（あたらしき）を生む （株）あさ開（岩手） 南部杜氏が磨き上げた技 「南部杜氏」の名とともに広く知られる酒どころ岩手。この地に明治…
2005年8月15日企業の実践【酒蔵8】文化とともに生きる酒、人と心でつくりたい 原田酒造（資）（愛知）文化とともに生きる酒、人と心でつくりたい 原田酒造（資）（愛知） 豊かな水と気候に支えられ 伊勢湾と三河湾を分けるように突き出した知多半島は、温暖な土地柄で…
2005年7月25日企業の実践【酒蔵7】その地の米と水、そして人と伝統にこだわって 美冨久（みふく）酒造（株）（滋賀）その地の米と水、そして人と伝統にこだわって 美冨久（みふく）酒造（株）（滋賀） 近江米と鈴鹿山脈の伏流水で育てられ 琵琶湖600万年の歴史の中で、およそ百数…
2005年6月15日企業の実践【酒蔵6】歴史継承し、地元料理に合う酒を飲む人の近くで 吉乃友酒造（有）（富山）歴史継承し、地元料理に合う酒を飲む人の近くで 吉乃友酒造（有）（富山） 高度差4000メートルの恩恵 高さ3000メートル級の北アルプスと水深1000メート…
2005年5月15日企業の実践【酒蔵5】おいしいお酒を届けたい 所酒造（資）（岐阜）おいしいお酒を届けたい 若手社員による酒造り 所酒造（資）（岐阜） 清流・揖斐川の 伏流水を仕込み 本州中部の内陸部にある岐阜県。その県庁所在地である岐阜市…
2005年3月15日企業の実践【酒蔵4】妥協を許さない酒づくり （有）武内酒造店（石川）妥協を許さない酒づくり （有）武内酒造店（石川） 金沢市御所町は、ヤンキースの松井秀喜選手の母校、星稜高校がある所として知られるようになりました。地名はその…
2004年12月15日企業の実践【酒蔵3】春に魁（さきがけ）、雪中に開く 寒梅酒造（株）（埼玉）春に魁（さきがけ）、雪中に開く 寒梅酒造（株）（埼玉） 埼玉県久喜市にある寒梅酒造（株）では、2004年第75回関東信越国税局酒類鑑評会において、245の製…
2004年12月15日企業の実践【酒蔵2】地元で愛される酒をめざして （株）名手（なて）酒造店（和歌山）地元で愛される酒をめざして （株）名手（なて）酒造店（和歌山） 「黒牛」を作る名手酒造店は、和歌山県海南市黒江にあり、古代の熊野街道沿いにあります。 20…
2004年11月15日企業の実践【酒蔵1】九十九里に香る吟醸蔵 稲花（いなはな）酒造（有）（千葉）九十九里に香る吟醸蔵稲花（いなはな）酒造（有）（千葉） 地域の歴史と文化を担って かつては別荘地でもあった九十九里浜に面した上総一宮の東浪見（とらみ）は、今…
